• Tag casserole

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  • ...flans, yaourts, crèmes etc... Pour 1/2 litre de caramel , mettre à bouillir dans une grande casserole 110 ml d’eau, 500g de sucre et 1 c. à soupe de vinaigre. Ne pas remuer. Surveiller la cuisson du caramel jusqu’à l’obtention d’une belle couleur ni trop foncée (cela serait...

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  • Pour éviter que le lait ne déborde lorsque vous le faîtes bouillir, placez au fond de la casserole, à défaut d'un anti-monte-lait, une petite cuillère ou une soucoupe retournée.

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