• Sauce onctueuse aux champignons

    500 grammes (g) de champignons
    1 oignon rouge
    6 branches de céleri
    1 citron
    1 pincée de clou de giroflr en poudre (ou 1 clou de girofle)
    1/2 cuillère à café (cc) de paprika

    Extraire le jus des branches de céléri (centrifugeuse) et celui du citron.
    Versez dans un bol avec le paprika.
    Hâchez finement les champignons, l'ail et l'oignon.
    Incorporer au liquide 1 à 6 heures (car plus les champignons marinent meilleur sera la sauce).
    Versez tous les ingrédients dans un mixeur, puis réduisez.
    Si vous désirez la sauce chaude, réchauffez en brassant à feu doux.

    Source : Ecolomag
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